Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 150 g cá thát lát
- 100 g giò sống (thịt heo xay)
- 200 g khổ qua, cắt lát mỏng
- 150 g nấm hỗn hợp (nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm), rửa sạch, cắt miếng
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 bó hành ngò (hành lá + ngò gai), băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- ½ muỗng cà phê hạt nêm
- ½ muỗng cà phê tiêu
- ½ muỗng cà phê muối
Món lẩu cá thát lát thơm lừng, đậm đà vị cá và giò, ăn kèm khổ qua, nấm cùng nước lẩu đậm đà. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ướp cá, nấu lẩu và cách thưởng thức sao cho ngon nhất. Các bước đơn giản, thời gian chuẩn bị và nấu chỉ trong vòng nửa giờ. Hãy cùng mình tạo nên bữa lẩu ấm áp, đầy hương vị Việt nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp cá thát lát và giò sống với một chút bột nêm, nước mắm, tiêu, đường, muối và hạt nêm. Trộn đều, ướp trong khoảng 20 phút để gia vị thấm sâu, giúp chả cá và giò dai, giòn hơn.
- 2
Bước 2
Phi thơm hành tím băm trong nồi, sau đó đổ nước (khoảng 1‑1,5 lít) vào. Khi nước sôi, cho cá thát lát và giò đã ướp vào nấu trong 5‑7 phút, rồi cho khổ qua và nấm vào tiếp tục đun 10 phút nữa. Nêm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm tiêu hoặc ớt nếu muốn cay.
- 3
Bước 3
Khi lẩu gần sôi, rắc hành ngò băm lên trên để tăng hương thơm và màu sắc. Dùng ngay, nhúng khổ qua, nấm và các nguyên liệu khác vào nồi lẩu, thưởng thức như một bát lẩu nóng hổi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào