Lẩu cá mú đỏ măng chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu bằng cách bóp muối lên cá mú, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Măng chua rửa qua, ngâm nước 30 phút để giảm độ độc, sau đó xả lại nhiều lần và để ráo. Cà chua mình cắt múi cau một nửa, phần còn lại cắt hạt lựu nhỏ để khi nấu sẽ tan chảy tạo vị ngọt tự nhiên. Nếu dùng bò viên lớn, mình cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rau muống, bắp chuối bào, nấm và các loại rau khác mình ngâm muối rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tiếp theo, mình xào cà chua với hành tỏi băm cho đến khi chín mềm, rồi cho măng chua vào xào nhanh. Thêm nước (khoảng 1,5 lít) và các gia vị: giấm gạo, nước mắm, đường, muối. Khi nước sôi, mình thả cá mú vào nấu cho đến khi cá chín tới, rồi rắc rau ôm, ngò gai và tỏi phi lên trên cùng.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình chuẩn bị nước chấm đa dạng: pha nước mắm, đường, giấm gạo, ớt tươi và tỏi phi để mọi người có thể tự tùy chỉnh độ cay và vị ngọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Để bữa tiệc thêm phần ngọt mát, mình cắt dưa hấu thành miếng vừa ăn, để làm món tráng miệng sau khi ăn lẩu.

   
5. 5

   Bước 5

   Mình bày các loại topping: ba chỉ bò, bắp bò, bò viên, thanh cua lên đĩa để mọi người tự thả vào nồi lẩu khi muốn.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình để nồi lẩu lên bếp, giữ lửa vừa để nước luôn sôi nhẹ, mọi người có thể tự lấy cá, măng, rau và topping vào nấu ngay trong nồi.

   
7. 7

   Bước 7

   Nước chấm đã chuẩn bị sẵn, mình để trên bàn để mọi người tự pha theo khẩu vị riêng.

   
8. 8

   Bước 8

   Mình đã có một bữa tiệc sinh nhật vừa ngon vừa ấm áp chỉ với một nồi lẩu và bánh sinh nhật. Các bạn cũng thử làm nhé, chắc chắn sẽ nhận được nhiều lời khen!