Lẩu Cá Khoai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch sườn non, cắt thành khúc khoảng 4 cm, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi, hớt bọt, hạ lửa ninh cho sườn chín mềm, rồi vớt ra để riêng.

   
2. 2

   Bước 2

   Móc cá khoai bỏ ruột, rửa sạch, để ráo trong rổ, xếp lên đĩa.

   
3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch rau cần nước, bỏ lá cứng, cắt thành khúc khoảng 6 cm.

   
4. 4

   Bước 4

   Rửa sạch hành lá và cần tây, để ráo, cắt khúc khoảng 4 cm.

   
5. 5

   Bước 5

   Rửa cà chua, cắt mỗi quả thành bốn múi cau.

   
6. 6

   Bước 6

   Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn, phi hành khô đến khi vàng thơm.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm cà chua vào xào đến khi chuyển sang màu hồng nhẹ, rắc bột nêm, gia vị, mì chính, đường theo khẩu vị, đảo đều để cà chua thấm gia vị.

   
8. 8

   Bước 8

   Đổ nước ninh sườn đã chuẩn bị vào nồi lẩu, nêm lại cho vừa ăn, rồi để nồi sẵn trên bàn.

   
9. 9

   Bước 9

   Bày rau cần nước, cá khoai, sườn đã ninh, hành lá, cần tây và vài quả ớt tươi lên rổ để mọi người tự nhúng vào nồi khi ăn.

   
10. 10

    Bước 10

    Đun sôi nước lẩu, nhúng các nguyên liệu đã chuẩn bị, thưởng thức cùng bún hoặc cơm trắng. Chúc mọi người có bữa ăn ấm áp và ngon miệng!