Lẩu Cá hồi chan chan nabe

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cá hồi, sau đó ngâm trong sữa không đường khoảng 10‑15 phút để khử mùi tanh. Khi ra, vắt nhẹ cho ráo và ướp thêm 1 thìa canh bột miso, để yên trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác.

   
2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, đặt nồi lẩu lên bếp, cho hành tây cắt khúc vào nồi, đổ nước vừa đủ ngập hành, thêm 1 thìa canh bột miso. Đun ở lửa vừa cho nước sôi nhẹ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi nước đang sôi, chuẩn bị các loại rau củ: bắp cải, cà rốt, giá, bí đỏ và da đậu hũ chiên. Khi nước đã sôi, cho lần lượt bắp cải, cà rốt, giá và da đậu hũ chiên vào nồi, đậy nắp và để rau chín tới khoảng 3‑4 phút.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi rau củ đang chín, pha sốt miso: trộn 3 muỗng canh tương miso, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh mirin trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Thêm cá hồi đã ướp và bí đỏ cắt khối vào nồi. Đun nhẹ trong 1‑2 phút để cá bắt đầu chín.

   
6. 6

   Bước 6

   Đổ sốt miso đã pha vào nồi, khuấy nhẹ, nấu thêm 3 phút. Khi thấy nước sôi nhẹ, cho 1 thìa canh bơ vào, khuấy tan bơ cho nước lẩu thêm béo ngậy. Tiếp tục nấu tới khi cá chín hoàn toàn và bí đỏ mềm, khoảng 5‑7 phút nữa.

   
7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, mang nồi lẩu ra bàn, thưởng thức ngay cùng cơm nóng hoặc mì udon. Món không dùng dầu mỡ, đậm đà vị miso và giàu chất dinh dưỡng – thật tuyệt vời!