Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
330 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/3 con cá đuối (khoảng 400 g)
- 100 g măng chua
- 20 g ngò gai
- Ớt hiểm (tùy khẩu vị)
- 2 trái cà chua
- 500 g bún
- 1 bó rau muống
- 100 g giá
- 1 muỗng cà phê tỏi băm
Gia vị
- Nước chấm lẩu
- Gia vị (muối, đường, nước mắm)
Mình rất thích món lẩu cá đuối thơm lừng cùng măng chua giòn tan, ăn kèm bún và rau sống. Món này chuẩn bị nhanh, chỉ cần vài bước đơn giản là đã có một bát lẩu nóng hổi, đậm đà vị biển và chua nhẹ. Thịt cá đuối mềm mại, thấm đều hương vị nước dùng, còn măng chua mang lại độ giòn và vị chua thanh. Dùng kèm bún, rau muống, giá và nước chấm lẩu, mỗi người có thể tự do nhúng nguyên liệu theo sở thích. Thực đơn này thích hợp cho bữa tối gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè, vừa ấm bụng vừa gắn kết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm tỏi băm trong chảo, rồi cho cà chua đã cắt múi cau vào xào sơ cho tới khi mềm. Thêm nước lọc, măng chua và cả nước ngâm măng chua vào nấu sôi, nêm muối, đường và nước mắm vừa ăn. Trong khi chờ nước dùng sôi, mình cắt cá đuối thành miếng vừa ăn, rắc một chút muối, rửa sạch và để sang đĩa để dùng sau.
- 2
Bước 2
Khi nước dùng đã sôi và vị đã ổn, mình cho miếng cá đuối vào nấu nhẹ cho tới khi cá chín tới, đồng thời chuẩn bị các loại rau sống: rau muống, giá và ngò gai rửa sạch, để riêng. Bún ngâm nước cho mềm, để sẵn cho khi ăn.
- 3
Bước 3
Mình bày bún, rau muống, giá và ngò gai vào các bát riêng, kèm theo chén nước chấm lẩu. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình đổ nước dùng nóng lên bát, cho cá, măng chua, và các nguyên liệu khác vào nấu tiếp cho tới khi vừa chín tới.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình dọn tất cả lên bàn. Khi ăn, bật bếp lẩu lên lại, nhúng bún, rau, cá và măng chua vào nước dùng nóng tùy thích, rồi chấm với nước lẩu để thưởng thức. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị đậm đà nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.