Lẩu cá diêu hồng nấu nước dừa tươi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá diêu hồng, tách phần đầu, đuôi và xương để riêng. Thịt cá mình cắt thành các lát mỏng như phi lê. Cải xà lách xoong và rau mồng tơi rửa sạch, để ráo, rồi xé nhỏ. Mướp gọt vỏ, cắt thành các lát dày khoảng một ngón tay để khi nhúng sẽ giữ được độ giòn.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho một ít dầu ăn vào nồi lẩu, phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm. Đổ 1 lít nước dừa tươi vào nồi, đun sôi. Khi nước dừa sôi, mình thả đầu cá, đuôi cá và xương cá vào nấu cho đến khi chín mềm (khoảng 5‑7 phút). Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ rồi đun sôi lại. Nếm lại, nếu cần thêm một chút muối hoặc nước mắm để vừa miệng. Cuối cùng vớt xương cá ra, để lại đầu và đuôi cá trong nồi để tăng hương vị.

3. 3

   Bước 3

   Mọi người có thể nhúng phi lê cá cắt lát vào nồi, nhúng rau xanh và mướp vừa ăn. Khi cá chín, mình thường ăn kèm với cơm trắng hoặc bún, chấm với nước mắm ớt cay để tăng vị. Đó là tất cả – đơn giản, nhanh gọn, mà hương vị lại ngọt thanh, đậm đà. Chúc các bạn ngon miệng!