Lẩu cá diêu hồng chua ngọt thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu rửa sạch cá diêu hồng, ướp muối và giấm rồi ngâm qua nước lọc để loại bỏ mùi tanh, để ráo. Bò thái mỏng, ướp nhẹ với dầu ăn, muối và tiêu. Các loại rau củ (cà chua cắt múi cau, bạc hà, đậu bắp, thơm) rửa sạch hai lần, ngâm nước lọc 10 phút rồi cắt vừa ăn. Me nghiền nhuyễn, pha với nước nóng lấy cốt.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi băm cho thơm, cho cà chua và thơm vào xào nhanh, rồi đổ nước lọc, nước me đã pha, nêm muối, đường và nước mắm sao cho vị chua ngọt vừa ăn. Khi nước sôi, rắc tỏi phi và một ít rau thơm vào, nấu cho ngấm vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng đã sôi, mình thả cá diêu hồng vào nấu cho đến khi cá chín mềm. Đây là lúc mọi người có thể chuẩn bị bát mì hoặc bún nếu muốn ăn kèm.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm thịt bò đã ướp và các loại rau ăn kèm (bắp chuối, rau muống, nấm linh chi, rau ôm, ngò gai) vào nồi, nấu nhanh tay cho rau chín tới. Khi mọi thứ đã chín đều, mình có thể cho mì hoặc bún vào nấu thêm một chút.

   
5. 5

   Bước 5

   Chuẩn bị nước chấm muối ớt tắc để tăng hương vị khi ăn. Đặt bát nước chấm lên bàn, mọi người tự pha theo khẩu vị.

   
6. 6

   Bước 6

   Nồi lẩu đã sẵn sàng! Mình còn dọn thêm gà nướng để ăn kèm trong lúc lẩu sôi, tạo không khí ấm áp cho buổi chiều cuối năm. Chúc cả nhà có một bữa lẩu đầm ấm, ngon miệng và tràn đầy niềm vui.