Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
720 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg cá Diêu Hồng (cá basa), làm sạch và cắt khúc
- 1 kg bún tươi
- 3 quả cà chua, cắt múi
- 1/2 quả khóm (đậu bắp), cắt nhỏ
- 3 cây sả, cắt khúc và đập dập
- Hành tím
- tỏi
- ớt
- bạc hà
- bắp chuối
- rau muống
- rau nhúc
Gia vị
- 1 hủ sa tế tôm
- đường
- muối
- hạt nêm
- tắc
Mình sẽ chia sẻ cách nấu Lẩu cá Diêu Hồng chua cay thơm ngon, vừa chua vừa cay, đậm đà hương vị Việt. Cá tươi được ướp nhẹ, nấu cùng nước dùng chua cay, kèm bún và rau ăn kèm tươi mát. Món ăn thích hợp cho bữa tối ấm cúng cùng gia đình hoặc bạn bè. Chỉ mất khoảng 50 phút là có ngay một nồi lẩu hấp dẫn, đầy màu sắc và dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch cá, cắt thành các khúc vừa ăn, rồi ướp với tiêu, hạt nêm, muối và một chút đường. Để cá trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 15‑20 phút để thấm gia vị và giữ độ tươi ngon.
- 2
Bước 2
Mình băm nhuyễn hành tím và tỏi, đập dập sả rồi cắt khúc. Cà chua cắt múi, khóm cắt nhỏ. Đầu tiên phi thơm hành tỏi, sả trên chảo, sau đó cho khóm và cà chua vào xào nhanh. Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi cho 1 hủ sa tế tôm, đường, muối và tắc vào nấu cho tới khi nước sôi lại. Nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi thả cá đã ướp vào ninh nhẹ cho tới khi cá chín tới.
- 3
Bước 3
Mình rửa sạch các loại rau ăn kèm, cắt thành miếng vừa ăn. Khi nước lẩu đã sôi và cá chín, cho bún, rau và các loại rau ăn kèm vào nồi, nấu thêm 1‑2 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, rắc thêm ớt tươi nếu muốn tăng độ cay và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
