Lẩu cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau. Đậu hũ cắt khối vừa ăn, nấm hương rửa sạch, cắt bỏ phần gốc.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng nồi, cho nước dùng (hoặc nước lọc) vào, đun sôi rồi hạ lửa vừa.

3. 3

   Bước 3

   Thêm cà chua vào nồi, khuấy nhẹ cho cà chua tan chảy tạo nền nước màu đỏ thơm ngon.

4. 4

   Bước 4

   Nêm nước mắm, đường, muối và hạt tiêu vào nồi, nếm lại cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Cho thịt bò (hoặc thịt heo) vào nấu nhanh trong vòng 1‑2 phút cho tới khi chín tái.

6. 6

   Bước 6

   Thêm đậu hũ, nấm hương và rau muống vào nồi, nấu thêm 3‑4 phút cho rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, rắc ngò gai và ớt tươi thái lát lên trên để tăng hương vị và màu sắc.

8. 8

   Bước 8

   Múc lẩu ra bát, dùng kèm với bún hoặc mì tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua ngọt, đậm đà của cà chua cùng hương thơm của thịt và rau.