Lẩu cá bóp

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch cá bóp bằng muối hoặc chanh, để ráo rồi loại bỏ xương và cắt thành miếng vừa ăn. Mực cũng rửa sạch, để ráo và cắt miếng vừa. Đun nóng chảo, cho dầu vào, phi tỏi băm đến khi tỏi chuyển màu vàng nâu. Thêm cá bóp vào xào nhanh, nêm một chút muối, bột ngọt và đường – chỉ xào sơ để cá săn lại, không để chín quá. Tiếp tục làm tương tự với mực, xào nhanh để giữ độ giòn.

   
2. 2

   Bước 2

   Bắt nồi lên bếp, phi tỏi cho thơm rồi cho sả vào xào đến khi sả ngả vàng. Đổ nước vào nồi, đợi sôi rồi cho chai nước lẩu vào, nêm nếm vừa ăn. Khi nước lẩu sôi, mình cho nấm rơm và cà chua đã cắt múi cau vào, tiếp theo cho chả cá và xúc xích đã cắt lát vào, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nồi lẩu sôi, mình chuẩn bị rau: lặt bỏ phần già, rửa sạch rau muống, bắp chuối và rau nhút. Đặt rau và bún vào bát riêng để khi ăn có thể cho vào nồi lẩu ngay lập tức.

   
4. 4

   Bước 4

   Cuối cùng, cho bún, rau xanh và một ít chanh, me, sả vào nồi lẩu đang còn nóng, để các nguyên liệu ngấm vị. Đặt nồi lên bếp mini hoặc bếp điện để duy trì nhiệt độ, mời mọi người cùng thưởng thức lẩu cá bóp thơm lừng ngay tại bàn ăn.