Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg xương bò
- 3,5 lít nước
- 1 củ gừng (đập dập)
- 2 củ hành tây (cắt khúc)
- 1 ít hành tím băm
- 1/2 kg thịt bò mềm, cắt lát mỏng
- 200 g nấm tươi (loại tùy chọn)
- 1 bó rau mùng tơi, rửa sạch và cắt nhỏ
- 1/2 kg bánh phở
Gia vị
- 1 miếng nhỏ quế nướng thơm
- 2 quả hoa hồi
- 1 muỗng canh mắm (hoặc nước mắm)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê bột ngọt
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Mình sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu Lẩu Bò Xí Quách thơm ngon, vừa dễ làm vừa ấm áp cho bữa tối. Đầu tiên mình sẽ hầm xương bò cho nước dùng đậm đà, sau đó chuẩn bị thịt bò mềm, nấm và rau mùng tơi tươi ngon. Khi nước dùng đã sẵn sàng, chỉ cần nhúng thịt, nấm, rau và bánh phở là có ngay một nồi lẩu nóng hổi. Công thức này phù hợp cho cả gia đình, mang hương vị truyền thống nhưng vẫn rất đơn giản. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương bò, trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào nồi với 3,5 lít nước, gừng đập dập. Đun sôi, vớt bọt, sau đó cho quế, hoa hồi và hành tây vào, hầm lửa nhỏ khoảng 2 giờ cho nước dùng ngọt thanh. Khi nước sôi lại, nêm mắm, muối, bột ngọt, hành tím và tiêu cho vừa ăn.
- 2
Bước 2
Trong khi nước dùng đang hầm, mình cắt thịt bò mềm thành những lát mỏng vừa nhúng nhanh trong nồi lẩu.
- 3
Bước 3
Rửa sạch nấm tươi và rau mùng tơi, để sẵn. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, mình đổ nước dùng ra nồi lẩu, cho bánh phở, nấm, rau và nhúng thịt bò vào nấu tới khi chín vừa, rồi thưởng thức ngay.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.