Láu Bò Thơm Ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò sườn, để ráo rồi cắt thành các khúc vừa ăn, mỗi khúc khoảng 3‑4 cm.

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp thịt với tỏi băm, bột nêm, bột ngọt, gói cà ri và tiêu trong 30 phút. Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi cơm điện, cho tỏi băm phi thơm rồi cho thịt vào xào nhanh cho bề mặt săn lại.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm nước vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt. Đậy nắp hở và hầm trong 15 phút, sau đó chuyển sang chế độ hâm (hoặc giữ ấm) trong 45 phút để thịt mềm mà không làm mất nước dùng.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong lúc chờ thịt chín, gọt vỏ khoai tây và cà rốt, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Đun nóng dầu trong chảo, phi tỏi rồi cho khoai tây, cà rốt vào chiên sơ cho bề mặt hơi vàng. Luộc măng khô trong nước sôi cho đến khi mềm, vớt ra rửa sạch, cắt ngắn. Ngâm nấm mèo trong nước nóng rồi rửa sạch, cắt sợi.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi thịt đã mềm, cho khoai tây, cà rốt, măng khô, nấm mèo và 2 muỗng ăn cơm nước mắm vào nồi, đun sôi lại và nấu trong 15 phút cho rau củ chín tới. Nêm nếm lại với nước mắm, hành ngò và điều chỉnh vị vừa ăn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn láu bò ra bát, ăn kèm bánh mì giòn hoặc cơm trắng nóng hổi. Chúc cả nhà ngon miệng!