Chuẩn bị
20 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g xương bò
- 700 g thịt bò nạm
- 1 nhánh gừng (cắt lát)
Gia vị
- 1 gói gia vị lẩu bò
- 2 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
Mình vừa mua được xương bò và nạm bò tươi ngon, rồi cùng gói gia vị lẩu bò, gừng tươi, hầm thành nồi lẩu đậm đà. Nước dùng ngọt thanh, thịt mềm ngọt, ăn kèm rau cải cay cực thích. Công thức này chỉ mất khoảng 20 phút chuẩn bị và 2 tiếng hầm, đủ cho 4 người thưởng thức cùng nhau.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chuẩn bị nguyên liệu: xương bò, nạm bò, gói gia vị lẩu bò và một nhánh gừng tươi. Đảm bảo các miếng thịt và xương đã rửa sạch.
- 2
Bước 2
Cho xương và nạm bò vào nồi, đổ nước lạnh ngập, đun sôi rồi hạ lửa luộc sơ trong 5‑7 phút. Khi nước sôi lên, vớt thịt ra rửa lại bằng nước lạnh để loại bỏ bọt và tạp chất.
- 3
Bước 3
Gừng rửa sạch, cắt thành những lát mỏng. Rải gói gia vị lẩu bò lên bề mặt, sau đó rửa lại nhanh để loại bỏ bột bám thừa.
- 4
Bước 4
Cho xương, nạm bò đã rửa sạch và gừng lát vào nồi. Thêm 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đổ đủ nước ngập nguyên liệu, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm liu riu khoảng 1‑1.5 giờ cho xương và thịt mềm. Khi nạm bò đã chín tới, vớt ra để dùng riêng, tiếp tục hầm xương cho đến khi nước dùng ngọt thanh và xương mềm. Khi nước sôi nhẹ, bạn có thể cho rau cải cay vào chần nhanh và thưởng thức cùng nồi lẩu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.