Lẩu bò nấm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình xào hành sả băm trong chảo cho thơm, rồi cho xương bò (hoặc viên súp bò) vào xào nhanh tay. Đổ đủ nước ngập xương, đun sôi rồi hạ lửa để ninh cho nước dùng ngọt thanh. Khi nước đã gần sôi, cho khoai môn đã chiên sơ vào nấu chung để khoai thấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Thêm gia vị vào nồi: 1 thìa canh chao, đường, muối và tương ớt. Nêm nếm vừa ăn, khuấy đều rồi để lẩu tiếp tục sôi nhẹ trong vài phút để các hương vị hòa quyện.

3. 3

   Bước 3

   Khi nước dùng đã sôi mạnh, tắt bếp và chuyển nồi lẩu ra bàn. Bày các nguyên liệu nhúng lẩu lên đĩa: bò thái mỏng, nấm, cải thảo, lá tàu hủ ki, đậu hũ, bánh phở và rau thơm. Khi ăn, mỗi người tự nhúng nguyên liệu vào nồi lẩu đang sôi cho tới khi chín tới.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị nước chấm chao: cho 2 viên chao, 4 thìa nước chao, 1/2 thìa canh đường và một ít sa tế ớt vào bát, khuấy đều cho tan. Dùng kèm với các món nhúng để tăng hương vị.