Lẩu Bò Mắm Ruốc – Hot pot đậm đà vị Việt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ rồi thái thành sợi nhỏ. Sả băm nhỏ cùng ớt, còn lại phần sả gần ngọn mình cắt khúc và đập dập. Rau muống và tần ô cũng cắt khúc, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi băm nhỏ, hành tím lột vỏ rồi đập dập sẵn.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho chảo lên bếp, cho thịt ba chỉ vào xào cho ra chút mỡ, sau đó cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp tục cho sả băm và ớt vào xào đến khi mùi hương lan tỏa. Đổ hủ mắm ruốc vào, thêm 1 chén nước ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh bột ngọt, khuấy đều rồi đun sôi. Khi sôi, tắt bếp và để sang một bát để làm nước chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Bắc một nồi nước lên bếp, cho hành tím đập dập và sả khúc vào đun sôi. Khi nước sôi, cho hỗn hợp mắm ruốc đã xào vào nồi, nêm nếm lại cho vừa miệng (có thể thêm chút muối hoặc đường nếu cần). Đun sôi nhẹ rồi hạ lửa, để lẩu ninh trong khoảng 15‑20 phút cho vị ngấm.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi lẩu đã sẵn sàng, mình cho hành tây thái lát lên trên miếng thịt bò, rồi đổ nước dùng vào nồi lẩu điện, đun sôi. Thêm rau muống, tần ô vào nấu chín, rồi nhúng thịt bò vào nấu tới khi chín tới. Cuối cùng, cho bún tươi vào bát, rưới nước lẩu lên, ăn kèm nước chấm mắm ruốc đã chuẩn bị. Chúc mọi người ngon miệng!