Chuẩn bị
40 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g bò thái lát
- 5 cây sả (2 cây bào nhỏ, 3 cây bào mỏng)
- 1 củ hành tây (bào sợi)
- 1 bó rau dền
- 300 g rau muống (cọng)
- 5 cọng hành lá
- 1 trái dừa (lấy nước)
- Dầu ăn
Gia vị
- 1 hũ mắm ruốc
- Hạt nêm
- Nước mắm
- Đường
Mưa rơi làm mình muốn một bát lẩu ấm áp, thơm lừng mắm ruốc và sả. Món lẩu bò này chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại đậm đà, ngọt thanh của nước dừa hòa quyện cùng vị mặn của mắm ruốc. Thịt bò mềm, rau xanh tươi giòn, tất cả hòa quyện trong nồi lẩu bốc khói, khiến ai ăn cũng muốn thêm. Dùng kèm bún hoặc mì tôm, món này vừa đủ cho bữa tối ấm cúng cho hai người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt bò, xếp lên đĩa. Bào 2 cây sả và nửa củ hành tây lên trên, còn lại 3 cây sả bào mỏng để dùng sau.
- 2
Bước 2
Rửa sạch rau dền và rau muống, ngâm nhẹ trong nước muối rồi rửa lại, để ráo và xếp lên đĩa. Hành lá rửa sạch, cắt khúc; gốc hành để nguyên.
- 3
Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho sả vào phi thơm. Thêm 2 muỗng canh mắm ruốc, đảo đều cho mắm ngấm mùi. Đổ nước dừa vào nồi, nêm chút nước mắm, hạt nêm và đường theo khẩu vị, rồi đổ hỗn hợp đã xào vào nồi lẩu. Thêm hành lá, gốc hành và hành tây bào vào nồi, đun sôi nhẹ rồi hạ lửa để ninh trong vài phút.
- 4
Bước 4
Cho thịt bò, rau dền, rau muống và hành lá vào nồi lẩu, nấu tới khi rau chín và thịt bò vừa chín tới. Dùng kèm bún hoặc mì tôm để tăng độ ngon miệng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đào Dương
Tôi là Đào Dương. Với tư cách là Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tin rằng 'thức ăn là thuốc'. Chuyên môn của mình là biên tập các nội dung về ẩm thực thực dưỡng, giúp các bạn biết cách dùng nông sản để bồi bổ cơ thể tự nhiên. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa sức khỏe cho cộng đồng qua những bài đánh giá nguyên liệu chuyên sâu, hướng dẫn cách nấu nướng sao cho giữ được nguyên vẹn tinh túy của đất trời trong từng bữa cơm.