Lẩu bao tử hầm tiêu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu gọt vỏ cà rốt, cắt thành những lát mỏng dạng hoa để giữ độ giòn. Hành tây rửa sạch, cắt thành múi cau vừa ăn. Mồng tơi rửa sạch, tách lá và cắt khúc ngắn. Mướp gọt vỏ, bào nhẹ rồi cắt thành sợi chéo. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được cho vào nồi khi nấu lẩu.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình rửa sạch cần tây và hành lá, bỏ phần gốc rồi cắt khúc vừa ăn. Tiêu xanh và ớt rửa sạch, để nguyên hoặc cắt lát tùy thích. Bao tử heo rửa sạch, cho vào nồi áp suất cùng củ hành và một ít muối, đun sôi rồi hạ lửa nấu khoảng 15‑20 phút cho tới khi mềm.

   
3. 3

   Bước 3

   Bao tử đã mềm, mình vớt ra cắt thành miếng vừa ăn. Đổ các nguyên liệu đã chuẩn bị (cà rốt, hành tây, mướp, mồng tơi, cần tây, tiêu xanh, ớt) vào nồi, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng, rồi cho lại bao tử vào nấu sôi thêm 5‑7 phút. Khi lẩu sôi, mình cho hành lá và hành tím vào cuối cùng để giữ hương thơm. Món lẩu nóng hổi, ăn kèm bún, mì hoặc cơm sẽ rất ngon.