Chuẩn bị
45 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
820 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 12 miếng Lasagne (khoảng 20 × 30 cm, tùy kích thước khuôn)
- 300 g phô mai Emmental
- 150 g phô mai Mozzarella
- 150 g phô mai Parmesan
- 500 g thịt bò xay
- 3 trái cà chua
- 2 củ cà rốt vừa
- 1 hủ (≈400 g) sốt cà chua Basil
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- Bơ (để bôi quanh thành khuôn)
Gia vị
- 1 cây boa rô nhỏ
- Muối, tiêu
- Basil khô hoặc tươi
Mình rất thích món Lasagne Ý – một lớp bánh mì mềm, sốt bò Bolognese đậm đà và ba loại phô mai tan chảy quyện vào nhau. Khi chuẩn bị, mình sẽ rửa sạch, cắt nhỏ các nguyên liệu tươi để giữ được hương vị tự nhiên. Sau khi xào thơm hành tỏi, mình sẽ hầm sốt bò cùng cà chua và rau củ cho tới khi ngấm vị. Khi sốt đã sẵn sàng, mình sẽ xếp lớp Lasagne, sốt và phô mai trong khuôn, rồi nướng cho lớp trên cùng vàng óng. Khi ra lò, món ăn sẽ thơm lừng, vừa ăn nóng vừa có thể kèm salad xanh cho bữa tối thêm phần hoàn hảo.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả nguyên liệu tươi, cắt nhỏ cà chua, cà rốt, hành tây, hành tím, tỏi và boa rô. Đặt sẵn các lá Lasagne nếu dùng tươi.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, phi thơm hành tây và tỏi, sau đó cho boa rô và cà rốt đã cắt nhỏ vào, rắc một chút muối để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Thêm cà chua cắt hạt lựu và sốt cà chua Basil vào chảo, xào cho cà chín mềm rồi cho thịt bò xay vào, đảo đều cho tới khi thịt chín.
- 4
Bước 4
Rắc basil khô vào, đậy nắp, hạ lửa nhỏ và hầm trong khoảng 15 phút. Nêm lại muối và tiêu cho vừa ăn (độ mặn nhẹ là chuẩn).
- 5
Bước 5
Trong khi sốt đang hầm, đun sôi một nồi nước, trụng lá Lasagne 4‑5 phút nếu muốn chúng mềm hơn; nếu không, có thể bỏ qua và xếp trực tiếp vào khay vì chúng sẽ chín trong lò.
- 6
Bước 6
Phết một lớp mỏng bơ lên thành khuôn. Xếp lần lượt: một lớp sốt bò, sau đó rắc hỗn hợp ba loại phô mai đã trộn đều, rồi một lớp Lasagne. Lặp lại các lớp cho đến khi hết nguyên liệu, lớp cuối cùng là phô mai phủ kín khuôn.
- 7
Bước 7
Bật lò nướng ở 175 °C, nướng khoảng 35 phút hoặc cho đến khi lớp phô mai trên cùng chuyển màu vàng đẹp. Lấy ra để nguội vài phút, cắt thành miếng vuông và thưởng thức cùng rau xà lách nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Duy Bụi
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.