Lẩu chua cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho xương vai heo và các nguyên liệu còn lại vào nồi nước sôi để tạo nền nước lẩu. Khi nước sôi, nêm muối, 1 muỗng cà phê sate, 1 muỗng cà phê đường và một chút bột ngọt. Bắp Mỹ, lá thơm, hành tây và táo sẽ cho vị ngọt tự nhiên và hương thơm đặc trưng cho lẩu.

   
2. 2

   Bước 2

   Giảm lửa nhỏ và nấu trong khoảng 30‑40 phút để nước lẩu thấm đầy hương vị. Sau khi nấu xong, tắt bếp và đậy nắp để nguyên liệu tự ủ thêm một lúc trước khi phục vụ.

   
3. 3

   Bước 3

   Trong khi chờ nước lẩu, mình sơ chế rau tần ô, rau muống và nấm kim châm, xếp lên dĩa. Đậu hũ cũng cắt thành miếng vừa ăn, sắp riêng ra dĩa.

   
4. 4

   Bước 4

   Thịt bò và tôm cũng cắt thành miếng vừa ăn, xếp lên dĩa riêng. Nếu tôm chưa tan đá hoàn toàn, mình sẽ nhúng trực tiếp vào nước lẩu khi ăn để giữ độ tươi ngon.

5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, đổ nước lẩu đã ninh vào nồi lẩu chuyên dùng, cho các dĩa rau, nấm, đậu hũ, thịt bò và tôm lên bàn. Mời cả nhà cùng ngồi quanh nồi lẩu, nhúng nguyên liệu vào nước lẩu và thưởng thức ngay.