Làm thịt heo quay chay thơm ngon, giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình hòa bột năng vào bát nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp lên bếp, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệt lại, tạo thành một lớp bột đặc.

2. 2

   Bước 2

   Rạch bánh mì ở giữa, dùng muỗng nhẹ nhàng gọt sạch ruột bánh. Sau đó dùng chày ấn bánh cho mặt phẳng, chuẩn bị làm lớp vỏ cho sườn chay.

3. 3

   Bước 3

   Ngâm sườn non chay trong nước ấm cho mềm, vắt ráo rồi xé sợi thành từng miếng nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê nước tương, trộn đều. Trải bánh mì ra, phết lớp bột đặc lên mặt bánh khoảng 1 cm, sau đó xếp sườn non lên trên, dùng muỗng ấn nhẹ để sườn dính chặt vào nhau.

4. 4

   Bước 4

   Cuốn miếng thịt giả bằng lá chuối hoặc giấy bạc, sau đó đặt vào nồi hấp. Hấp trong 20 phút cho sườn chín và thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Trong khi chờ, mình hòa bột điều với ngũ vị hương tạo thành hỗn hợp màu vàng. Dùng chổi quét thực phẩm phủ đều lên mặt miếng chả đã hấp, tạo lớp màu giống thịt quay. Cuối cùng, áp chảo bề mặt trên chảo nóng vài phút cho lớp da giòn và thơm.

6. 6

   Bước 6

   Món thịt heo quay chay đã hoàn thành! Vỏ bánh giòn, thớ sườn mềm như thịt thật, màu sắc bắt mắt. Thưởng thức ngay cùng gia đình nhé.