Làm nước sauce kho thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cho dầu ăn và một ít đường vào chảo, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu caramel như làm bánh flan. Khi caramel đã có màu vàng nâu đẹp mắt, mình nhanh tay đổ nước mắm vào, rồi cho bột ngọt, bột nêm và tương ớt vào, khuấy đều liên tục để đường không bám đáy chảo. Khi hỗn hợp sôi lại, mình để lửa nhỏ và nấu thêm khoảng 3 phút cho hương vị hoà quyện, rồi tắt bếp.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi nước sauce đã nguội, mình đổ nó vào một hũ sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh. Khi muốn kho thịt, chỉ cần cho tỏi, hành tím, tiêu vào nồi, đổ nước sauce đã chuẩn bị sẵn, rồi kho cùng thịt hoặc cá cho đến khi chín mềm và thấm vị.