Làm Bánh xèo giòn tan tại nhà

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha bột bánh xèo theo tỉ lệ trên bao bì: 400 g bột với 1000 ml nước. Bột trong gói đã có bột nghệ nên màu vàng tự nhiên. Thêm hành lá cắt nhỏ khoảng 1 cm vào bột, khuấy đều rồi để hỗn hợp nghỉ 15 phút để bột ngấm.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm nhỏ. Thêm thịt nạc băm vào xào, nêm muối và mắm cho vừa ăn. Hành tây cắt làm đôi, thái sợi và luộc sơ để giữ độ giòn. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Làm nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn, đợi dầu sôi. Đổ một thìa canh bột lên chảo, nhanh tay láng cho lớp bột mỏng đều. Đậy vung trong khoảng 1 phút, rồi cho hỗn hợp thịt, hành tây và giá đỗ lên trên. Gập đôi bánh, chiên đến khi cả hai mặt vàng giòn.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm chua ngọt: 5 thìa nước, 2 thìa đường, 2 thìa mắm, 1 thìa nước cốt chanh, rồi thêm tỏi và ớt băm. Thái dưa chuột thành lát mỏng để ăn kèm. Cắt bánh xèo thành 4‑5 miếng, cuốn trong bánh tráng cùng dưa chuột và chấm với nước mắm chua ngọt. Chúc mọi người thưởng thức ngon miệng!