Chuẩn bị
5 phút
Nấu
7 phút
Khẩu phần
1
Calo
260 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mực (200 g)
- Cần tây (100 g)
- Gạo lứt rang (1 muỗng canh)
- Hạt khô (hạt hướng dương hoặc hạt bí, 1 muỗng cà phê)
Gia vị
- Gừng (1 tép, băm nhỏ)
- Tỏi (2 tép, băm nhỏ)
- Ớt (1‑2 quả, thái lát)
- Tiêu (1/2 muỗng cà phê)
- Nước mắm (1 muỗng canh)
Mình lại quay lại với món cần tây xào mực, lần này mình cắt mực thành miếng vừa ăn và ướp cùng gừng, tỏi, ớt, tiêu và nước mắm để tăng hương vị. Sau khi xào mực săn, mình cho cần tây vào đảo nhanh khoảng 3‑5 phút để giữ độ giòn và màu xanh tươi. Khi món đã chín tới, mình rắc thêm gạo lứt rang và hạt khô lên trên để tăng độ no và bổ sung tinh bột, chất béo. Món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc và thơm lừng, phù hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cắt mực thành miếng vừa ăn, ướp với gừng, tỏi, ớt, tiêu và nước mắm trong 2‑3 phút cho thấm. Đun nóng chảo, cho mực vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi săn lại, khoảng 2‑3 phút. Thêm cần tây vào đảo đều, nấu thêm 3‑5 phút cho tới khi cần tây chín tới nhưng vẫn giòn. Nêm lại nước mắm nếu cần, tắt bếp và cho ra đĩa, rắc gạo lứt rang và hạt khô lên trên rồi thưởng thức.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tô Khánh Duy
Hay lướt xem trải nghiệm về du lịch nội địa, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về ẩm thực địa phương.