Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 10 phút
Khẩu phần
4
Calo
1060 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kí thịt xương heo
- 2 củ cà rốt
- 500 g khoai tây bi
- 1 củ hành Tây
- 4 trái cà chua chín đỏ
- Bánh mì
- Bún
- Trái dừa
Gia vị
- Ngò
- Đường phèn
- Tỏi
- củ hành khô
Hôm nay trời mưa bão ở Vũng Tàu, mình quyết định vào bếp nấu một nồi lagu sườn heo ấm lòng để cả nhà cùng thưởng thức. Món này vừa có vị ngọt thanh của dừa, vừa đậm đà từ xương hầm, ăn kèm bánh mì hay bún đều tuyệt vời. Các bước chuẩn bị đơn giản, mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng công đoạn để bạn có thể làm nhanh và ngon như nhà hàng. Hãy cùng mình tạo nên một bữa ăn ấm áp, chống bão nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch xương heo, cho vào nồi, đổ 500 ml nước lọc, đun sôi rồi hạ lửa hầm nhẹ trong 30 phút. Thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong hơn.
- 2
Bước 2
Gọt vỏ cà rốt và khoai tây, cắt thành khúc vừa ăn. Thêm chúng vào nồi cùng xương đang hầm, tiếp tục nấu cho rau củ mềm.
- 3
Bước 3
Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. Đun chảo với một ít dầu ăn, phi tỏi và củ hành khô băm cho vàng thơm, sau đó cho hỗn hợp cà chua vào xào đến khi có màu đỏ tươi và mùi thơm lan tỏa. Đổ hỗn hợp này vào nồi hầm, tiếp tục hầm thêm 30 phút. Khi gần hoàn thành, nêm đường phèn và nước dừa để tạo vị ngọt thanh và độ béo mịn cho nước lèo.
- 4
Bước 4
Sau khoảng 1 giờ hầm, xương đã mềm, thịt rời xương dễ dàng. Nêm muối, tiêu hoặc các gia vị khác cho vừa ăn. Múc lagu ra tô, rắc hành Tây thái lát và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Dùng kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi tùy sở thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.