Lagu (Ragoût) Bò – Món hầm bò truyền thống Việt Nam

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, rồi ướp với hành tỏi băm, 2 muỗng cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê bột nêm. Để hỗn hợp nghỉ 15 phút để thịt thấm gia vị.

   
2. 2

   Bước 2

   Cà chua bỏ hạt, cắt nhỏ, xào nhanh trong chảo với một chút bột nêm cho đậm đà, khoảng 2 phút cho đến khi cà chua mềm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào xào chung để thịt se lại màu.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nước sôi vào nồi, thả thịt bò đã xào vào hầm ở lửa trung bình trong 40 phút, đậy nắp hé để thịt mềm mà không bị khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi hầm bò, mình gọt vỏ và cắt cà rốt, khoai tây thành khối vừa ăn. Sau 40 phút, cho cà rốt và khoai tây vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê đường và bột nêm cho vừa ăn, tiếp tục hầm thêm 10 phút ở cùng nhiệt độ, đậy nắp hé.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng, mình cắt hành tây thành múi cau, cho vào nồi và nấu thêm 1 phút rồi tắt bếp để hành tây giữ được độ giòn và hương thơm.

   
6. 6

   Bước 6

   Món Lagu bò đã sẵn sàng: thịt mềm, rau củ chín tới độ vừa mềm, hành tây vừa chín, nước súp đậm đà. Mình thường dọn ra tô nóng, ăn kèm bánh mì, cơm hoặc pasta tùy sở thích.