Chuẩn bị
20 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 lạng gân bò
- Cà rốt
- Khoai tây
- Khoai lang
- Củ cải trắng
- Hành tây
- Hành tím
- Tỏi
- Hành ngò
- Ớt trái
- Bột năng
- Bánh mì
Gia vị
- Ngũ vị hương
- Hạt nêm
- Xì dầu
- Bột ngọt
- Đường
- Tiêu
Mình sẽ giới thiệu cách nấu một bát súp gân bò đậm đà, đầy màu sắc và ấm áp, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ. Với gân bò mềm, rau củ tươi ngon và hương vị gia vị truyền thống, món này vừa bổ dưỡng vừa dễ làm. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và làm theo các bước mình chia sẻ, rồi thưởng thức cùng bánh mì giòn tan. Hãy cùng mình tạo nên hương vị quê hương trong mỗi bát súp nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gân bò, để ráo rồi cắt thành lát vừa ăn. Ướp gân bò với xì dầu, tiêu, ngũ vị hương, ớt (nếu muốn cay), hạt nêm và bột ngọt. Để yên 15 phút để gia vị thấm vào.
- 2
Bước 2
Bằm nhuyễn tỏi, cho dầu ăn vào chảo, phi tỏi cho thơm. Thêm gân bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi săn lại, rồi đổ nước sao cho ngập gân bò, hầm nhẹ trong khoảng 5 phút.
- 3
Bước 3
Thêm cà rốt, khoai lang (để ngọt cho nước dùng), khoai tây và củ cải trắng đã cắt lát vào nồi. Nếu thấy nước hơi cạn, thêm một ít nước nữa. Đun sôi và hầm thêm 15 phút cho rau củ chín mềm.
- 4
Bước 4
Nếm lại nước dùng, điều chỉnh lại vị bằng hạt nêm và một chút đường. Nếu muốn nước sệt hơn, hòa bột năng với ít nước rồi đổ vào nồi khuấy đều. Thêm hành tây xắt lát, rắc tiêu và hành ngò lên trên, khuấy nhẹ rồi tắt bếp. Dọn ra bát, ăn kèm bánh mì giòn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.