Lagu gà nấu trong nồi áp suất

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt đùi gà thành từng nửa, cho vào bát và ướp trong 20 phút với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột lagu, 1 thìa đường, ½ thìa muối, ½ thìa mắm, ½ thìa tiêu và 2 thìa hành tỏi băm. Trong khi chờ, mình cắt cà rốt, khoai tây, khoai lang thành dạng răng cưa hoặc tỉa hoa, rồi ướp chung với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường, một chút tiêu và 1 thìa hành tỏi băm. Hành tây mình cắt thành múi cam để dùng cuối cùng.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho hành tỏi băm vào phi thơm rồi cho gà đã ướp vào xào nhanh cho săn lại. Khi gà đã chín sơ, mình chuyển gà và rau củ (nếu muốn xào sơ) vào nồi áp suất. Thêm nước lạnh hoặc nước dừa sao cho ngập hết thịt và các củ. Đặt nồi ở chế độ hầm 15 phút. Sau khi nồi xả hơi, mình mở nắp, cho hành tây cắt sẵn và bột năng hòa trong nước vào, khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa ăn, rồi hầm thêm 5 phút nữa. Cuối cùng mình múc ra tô, rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

   
3. 3

   Bước 3

   Món này mình thường ăn kèm bún tươi hoặc bánh mì giòn, chấm với muối tiêu chanh để tăng vị. Nếu có nấm mỡ, mình sẽ tỉa thành dạng hoa, ướp hạt nêm và xào tương tự như rau củ để thêm phần hấp dẫn.