Lagu Gà (Món gà hầm cà rốt, khoai tây, dừa thơm ngon)

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ rồi bào sợi; khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn; cà chua rửa sạch, bỏ cuống, xay nhuyễn để dùng làm nước sốt. (Nếu không có hộp sốt cà chốt, mình dùng cà chua tươi xay sẽ vẫn giữ màu đẹp).

   
2. 2

   Bước 2

   Ướp gà với tỏi băm, hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm, tiêu xay và ½ muỗng canh bột ngọt. Để gà thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun sôi 1,5 lít nước trong nồi, cho cà rốt vào hầm cho đến khi mềm vừa chín.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng dầu trong chảo, chiên gà đã ướp cho đến khi hai mặt vàng đều và săn lại (khoảng 5 phút). Sau đó cho tỏi băm và hành tím xào nhanh cho thơm, trộn đều với gà đã chiên sơ.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho cà chua xay vào chảo gà xào sơ, đảo đều để gia vị thấm. Sau đó đổ hỗn hợp này vào nồi nước hầm cà rốt, cho khoai tây cắt miếng vào, rưới nước dừa tươi (từ trái dừa đã mở). Hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20 phút cho gà và rau chín mềm.

   
6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại với 1 muỗng canh đường, 1 hạt nêm và ½ muỗng canh bột ngọt. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một ít nước, đổ vào nồi để làm nước sệt lại, khuấy đều cho tới khi nước sánh mịn. Nêm vừa ăn, tắt bếp, rắc ngò lên trên. Dùng kèm bánh mì hoặc bún chấm muối ớt cho thơm ngon hơn.