Chuẩn bị
30 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
1
Calo
560 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 đùi gà ta
- 1/2 củ khoai tây (cắt vuông vừa ăn)
- 1/2 củ cà rốt (cắt miếng dày khoảng 0,5 cm)
- 1/2 củ hành tây nhỏ (cắt múi cau)
- 1 ít đậu (hà lan, đậu trắng, hoặc đậu gà)
- 2 chén nước dừa tươi
- Bột hành, bột tỏi, hạt nêm, sốt cà chua (đủ dùng)
- Dầu ăn
- Hành tỏi băm
- Bột bắp
Gia vị
- Bột hành, bột tỏi, hạt nêm, sốt cà chua (đủ dùng)
Món Lagu gà hầm nước dừa là món ăn gia đình vừa đơn giản vừa đậm đà. Đầu tiên mình ướp gà với hạt nêm và sốt cà chua để thấm vị, rồi xào sơ các loại rau củ cho tới khi săn lại. Tiếp đến cho gà, khoai tây, cà rốt và đậu vào nồi, đổ nước dừa ngập nguyên liệu và hầm cho gà mềm. Cuối cùng mình sẽ dùng bột bắp tạo độ sệt, thêm hành tây và một ít ngò rí để tăng hương thơm. Món ăn này ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm đều rất hợp, chắc chắn sẽ làm bữa tối của bạn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch đùi gà, rồi ướp với một chút hạt nêm, 1 muỗng sốt cà chua, bột hành và bột tỏi. Để yên trong khoảng 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi băm. Thêm cà rốt và khoai tây vào xào nhanh cho đến khi chúng săn lại, rồi vớt ra đĩa để riêng. Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho nửa hành tây còn lại vào xào cho thơm, rồi cho đùi gà đã ướp vào xào đến khi mặt gà săn lại.
- 3
Bước 3
Cho gà, cà rốt, khoai tây đã xào và đậu vào nồi. Đổ nước dừa tươi sao cho ngập hết các nguyên liệu. Đun sôi rồi hạ lửa hầm cho đến khi gà chín mềm, khoảng 25‑30 phút, rồi nêm thêm một muỗng sốt cà chua và hạt nêm cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Pha 1 muỗng canh bột bắp với một chút nước cho tan, sau đó đổ vào nồi. Khuấy đều và đun cho nước dùng sệt lại. Khi hỗn hợp đã đạt độ sệt mong muốn, cho phần hành tây còn lại vào, tắt bếp và rắc ít ngò rí lên trên để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Món Lagu gà đã sẵn sàng! Bạn có thể ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm tùy thích. Chúc mọi người thành công và thưởng thức ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.