Chuẩn bị
40 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
8
Calo
205 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 gram cà rốt
- 400 gram khoai tây
- 100 gram nấm đông cô hoặc nấm hương
- 100 gram tàu hủ ky cọng hoặc đậu hủ
- 1 hộp sốt cà chua (khoảng 400 gram)
- Boa rô (khoảng 30 gram)
- 2-3 trái dừa tươi (lấy nước dừa khoảng 600 ml)
- 200 gram đậu bo hoặc đậu trắng tây
Gia vị
- Hạt nêm, muối, đường phèn
Mình thích pha trộn rau củ tươi ngon với nước dừa thơm mát, tạo nên một món lagu chay vừa bổ dưỡng vừa ấm lòng. Món này rất thích hợp cho những bữa tiệc chay hay bữa cơm gia đình cuối tuần. Các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, nhưng hương vị lại đậm đà, ngọt tự nhiên từ dừa và cà chua. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một nồi lagu chay thơm lừng, ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình gọt vỏ cà rốt và khoai tây, rồi cắt thành miếng vừa ăn để dễ chín và ngấm gia vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch đậu bo xanh hoặc đậu trắng tây, để ráo nước rồi để sang bước tiếp theo.
- 3
Bước 3
Cắt tàu hủ ky thành khúc vừa ăn, rửa sạch bụi, rồi chiên vàng giòn để tạo độ giòn và hương thơm.
- 4
Bước 4
Phi thơm boa rô trong chảo, cho nấm đông cô đã ngâm nở vào xào cùng một ít hạt nêm cho vừa ăn.
- 5
Bước 5
Thêm cà rốt và khoai tây vào chảo, xào chung với sốt cà chua cho đến khi nguyên liệu ngấm màu và hương vị.
- 6
Bước 6
Đun sôi nước dừa tươi, cho nấm đã xào vào nồi. Tiếp tục lần lượt cho cà rốt, khoai tây, đậu và tàu hủ ky vào. Nêm hạt nêm, muối và đường phèn cho vừa khẩu vị, ninh cho đến khi rau củ chín tới, rồi tắt bếp.
- 7
Bước 7
Mình dọn lagu ra bát, ăn kèm bánh mì giòn hoặc bún tươi để tăng thêm độ ngon và cảm giác ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.