Lagu chay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch các nguyên liệu. Cà rốt cắt thành những bông hoa nhỏ, khoai tây cắt đôi, rồi cho đậu hà lan vào nồi hấp (hoặc luộc sơ) trong 5‑7 phút cho tới khi vừa chín tới.

2. 2

   Bước 2

   Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu lên, đun nóng rồi cho nấm đùi gà baby và nấm đông cô vào chiên sơ cho đến khi chúng hơi vàng và thơm.

3. 3

   Bước 3

   Trong một nồi khác, cho 1 muỗng cà phê dầu, thêm boa rô đã đập dập và phi thơm. Tiếp theo đổ cà chua bi xay nhuyễn vào, cho 40 g đường, 15 g bột nêm chay, 5 g muối vào nêm nếm, rồi đổ 300 ml nước, khuấy đều và đun sôi.

4. 4

   Bước 4

   Khi nước sôi, mình cho các nguyên liệu đã chuẩn bị ở bước 1 (cà rốt, khoai tây, đậu hà lan) vào nồi, hầm nhẹ trong khoảng 10 phút cho rau củ thấm vị.

5. 5

   Bước 5

   Thêm một chút bột nêm chay, 1 muỗng cà phê ớt bột (hoặc tăng nếu muốn cay) và nếm lại cho vừa ăn.

6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, hòa tan 3 muỗng cà phê bột bắp với 3 muỗng cà phê nước lạnh, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi đang sôi, khuấy liên tục cho đến khi nước lagu sánh lại. Đun thêm 2‑3 phút, tắt bếp và dọn ra bát.