Lagu bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình cắt sả thành khúc rồi đập dập, cắt cà chua thành hạt lựu, cắt hành tây thành múi cau. Cà rốt và khoai tây mình cắt thành miếng to, còn thịt bò cắt thành quân cờ vừa ăn. Sau đó chiên sơ khoai tây và cà rốt cho đến khi vàng nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đầu tiên mình phi thơm hành tím và tỏi băm, cho cà chua vào xào cho đến khi nhuyễn và sánh. Thêm 1/2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 3 thìa tương cà và 1 thìa tương ớt, đảo đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Tiếp theo, mình ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tỏi băm trong khoảng 1 tiếng để thấm gia vị. Sau khi ướp xong, mình phi thơm sả và phần hành tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào săn lại, rồi đổ hỗn hợp sốt cà chua đã chuẩn bị vào đảo đều. Thêm nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hầm ít nhất 1 giờ cho thịt bò mềm. Cuối cùng, mình cho khoai tây và cà rốt đã chiên sơ vào nồi, nấu cho đến khi chúng mềm, rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình hòa bột năng với một ít nước cho tan, sau đó đổ vào nồi lagu và khuấy đều cho nước lèo sệt lại. Thêm hành tây đã cắt vào đảo nhanh, rồi tắt bếp. Món Lagu bò đã sẵn sàng để thưởng thức.