Chuẩn bị
30 phút
Nấu
1 tiếng 35 phút
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt bò (cắt khúc vừa ăn)
- 5 trái cà chua (băm nhỏ)
- 2 củ cà rốt (cắt khúc)
- 3 củ khoai lang (cắt khúc)
- 1 trái dừa (lấy nước và một ít dừa vụn)
- 200 g táo đỏ (cắt miếng)
- 100 g nấm đông cô (rửa sạch, cắt miếng)
- 100 g đậu (đậu xanh hoặc đậu que, cắt khúc)
Gia vị
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- Tiêu xay (ít)
- Nước mắm (vừa đủ)
- 2 tép tỏi (băm nhuyễn)
- 1 muỗng canh đường (đối với sốt cà chua)
- 1 muỗng canh nước mắm (đối với sốt cà chua)
- Dầu ăn (để xào)
Lagu bò là món hầm bò đậm đà, ngọt thanh từ nước dừa và cà chua, thích hợp cho bữa tối ấm cúng. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc ướp thịt cho thấm vị tới việc nấu sốt cà chua thơm lừng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng nhờ các loại rau củ và nấm. Hãy cùng tôi tạo nên một nồi Lagu bò thơm phức, mềm ngậy, chắc chắn sẽ làm cả nhà mê mẩn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ướp thịt bò với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, một chút tiêu, nước mắm và tỏi băm. Đảo đều cho gia vị thấm vào thịt, sau đó để yên trong khoảng 1 giờ để thịt mềm và ngấm vị.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ thịt ướp, mình làm sốt cà chua: cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi rồi cho cà chua băm vào xào. Thêm 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, nấu khoảng 15 phút cho đến khi cà chua mềm và thành nước sốt sánh.
- 3
Bước 3
Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, mình cho thịt vào chảo, xào nhanh cùng sốt cà chua rồi đổ nước dừa vào. Đun sôi rồi hạ lửa, ninh khoảng 1 giờ cho thịt mềm. Tiếp theo cho cà rốt, khoai lang, táo đỏ, nấm đông cô và đậu vào ninh thêm 20 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn. Để lửa tắt, để nồi nghỉ 5 phút để hương vị hoà quyện, rồi dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.