Chuẩn bị
40 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
4
Calo
780 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g bò gân hoặc nạm bò
- 500 g khoai tây
- 500 g cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 5 tép tỏi, băm nhuyễn
- 1 trái cà chua, băm nhỏ
- 2 cây muỗng (mc) sốt cà chua (hoặc tương cà)
- 1 cây muỗng bột mì
- Nước lọc
Gia vị
- 2 cây muỗng dầu điều
- 1 cây muỗng bơ lạt (bơ mezan)
- 1,5 cây muỗng hạt nêm
- 1 cây muỗng đường
- 1 cây muỗng muối
- 0,5 cây muỗng tiêu
- 1 cây muỗng dầu hào
- Gia vị thông thường (ngò rí để trang trí)
Lagu bò là phiên bản nhẹ nhàng của món bò kho truyền thống, không có hương quế hồi mạnh mà vẫn đậm đà. Món này thích hợp cho những ai yêu thích thịt bò mềm, ngọt bùi nhưng không muốn quá nặng mùi gia vị. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chuẩn bị thịt tới khi trang trí món ăn. Thời gian chuẩn bị và nấu không quá dài, phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng tôi vào bếp và tạo nên một đĩa Lagu bò thơm ngon, hấp dẫn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Khi mua về, tôi rửa sơ bò bằng nước lạnh, sau đó trụng qua nước sôi để loại bỏ chất dơ. Rửa lại lần nữa, rồi cắt thịt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Đầu tiên tôi xào hành tây, hành tím và tỏi cho thơm, rồi cho cà chua băm vào xào đến khi có màu. Thêm hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu hào, sốt cà chua, dầu điều và một ít nước, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp đồng nhất, tôi đổ lên thịt bò đã cắt, trộn đều và để ướp trong tủ lạnh 30 phút.
- 3
Bước 3
Trong khi bò đang ướp, tôi gọt sạch khoai tây và cà rốt, cắt thành khối vuông vừa ăn. Đặt chúng vào chảo chiên sơ ngập dầu cho tới khi hơi vàng, rồi để ráo. Hành tây còn lại cũng cắt thành miếng vuông để dùng sau.
- 4
Bước 4
Cho bơ vào nồi, đun chảy rồi thêm dầu ăn và bột mì, khuấy liên tục cho bột mì nở và có màu vàng nhạt. Thêm một ít nước, rồi cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại. Đổ 1,5 lít nước vào nồi, đun sôi, hớt bọt, đậy nắp hạ lửa nhỏ và ninh trong 30 phút. Sau đó tắt bếp nhưng vẫn giữ nắp kín thêm 30 phút để thịt mềm hơn.
- 5
Bước 5
Mở nắp, nếm lại và điều chỉnh gia vị nếu cần. Tiếp theo tôi cho khoai tây, cà rốt và hành tây đã chiên vào nồi, đun thêm 10 phút cho đến khi rau củ chín mềm.
- 6
Bước 6
Cuối cùng, tôi múc bò ra đĩa, rắc ngò rí lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Món này có thể ăn kèm bánh mì hoặc bún tùy sở thích. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
- 7
Bước 7
Do tôi mới bắt đầu dùng app nấu ăn này, nên chưa có đủ hình ảnh cho mọi bước. Mong các bạn thông cảm, tôi sẽ cập nhật hình ảnh chi tiết hơn trong thời gian tới.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.