Lagman Uzbekistan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch thịt bò, cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch các loại rau củ, cắt bầu, cà tím, cà rốt, bắp cải thành khúc vuông. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt dài.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho thịt bò vào xào cho tới khi săn lại và thơm. Thêm cà rốt, hành tây và tỏi băm vào, đảo đều trong khoảng 2 phút.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp tục đảo trong 2 phút, rồi cho bầu, cà tím và bắp cải vào nấu chung. Đảo thêm 2 phút, sau đó cho cà chua cắt khúc và ớt chuông vào, cuối cùng thêm sốt cà chua, trộn đều.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi nguyên liệu đã chín mềm, đổ nước sôi hoặc nước dùng gà vào nồi, nêm bột canh, muối, tiêu và nếu thích cay thì thêm ớt bột. Đun sôi lại rồi hạ lửa, nấu cho nước sệt lại. Khi gần hoàn thành, cho thì là và hành lá vào, khuấy nhẹ và tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Nếu có mì tươi tự làm, luộc nhanh trong nước sôi cho tới khi chín al dente, sau đó vớt ra để ráo.

   
6. 6

   Bước 6

   Cho mì vào tô, rưới lên trên phần nước hầm thịt và rau, rắc thêm hành lá, thì là nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng.