Lagim Xào Thịt Bò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ướp thịt bò với tỏi băm, một chút muối và dầu hào trong khoảng 5‑7 phút. Đun nóng chảo, phi tỏi cho thơm rồi vớt ra để riêng. Tiếp tục cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho tới khi thịt chín vừa, nêm nếm lại cho vừa miệng và để riêng ra đĩa.

   
2. 2

   Bước 2

   Lagim (cải thảo) mình rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, cho vào nước sôi có một chút muối, luộc sơ trong 2‑3 phút để giữ độ giòn, sau đó vớt ra để ráo.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho lagim đã luộc và thịt bò đã xào vào chảo cùng nhau, xào nhanh trên lửa lớn, nêm lại một chút muối, tiêu và bột ngọt nếu cần, đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện và nóng lên.

   
4. 4

   Bước 4

   Tắt bếp, bày món ra dĩa, rắc hành ngò thái nhỏ, một ít tiêu và tỏi phi lên trên. Mình thường chấm kèm xì dầu (nước tương) và ớt để tăng hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng!