Lagim Luộc Chấm Mắm Dầm Trứng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch các loại rau củ, cắt thành miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Khi đã ngấm muối, tôi rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ dư vị mặn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi đun sôi một nồi nước, cho ½ muỗng cà phê muối vào. Đầu tiên cho khoai tây và cà rốt vào luộc khoảng 7 phút, sau đó cho súp lơ và hỗn hợp đậu Hà Lan, đậu cô ve vào tiếp, nấu cho tới khi rau củ chín tới vừa. Trong khi đó, tôi luộc trứng gà trong nước sôi khoảng 10 phút cho chín. Khi mọi thứ đã sẵn sàng, tôi chuẩn bị nước chấm: cho 2 trái ớt, ½ củ tỏi, 2 muỗng đường vào cối giã nhuyễn, sau đó thêm mắm tỏi ớt, nêm nếm vừa ăn và nếu muốn có vị chua nhẹ, tôi sẽ thêm một ít nước cốt chanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi xếp lagim đã luộc lên dĩa, cắt trứng gà ra, rồi bày cùng chén mắm dầm tỏi ớt. Mọi người chỉ cần chấm rau và trứng vào nước chấm là có thể thưởng thức ngay!