Lạc rang ngũ vị

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Ngâm lạc trong nước sạch khoảng 3‑4 tiếng (có thể bỏ qua nếu muốn). Sau khi ngâm, đun sôi nước, cho lạc vào luộc cho đến khi hạt chín mềm, rồi vớt ra để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị hỗn hợp ướp: hòa tan muối, đường và ngũ vị hương với một ít nước cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Đổ hỗn hợp lên lạc đã luộc, trộn đều và để ngấm trong khoảng 8 tiếng (có thể để trong tủ lạnh để giữ độ tươi).

3. 3

   Bước 3

   Sau khi lạc đã ngấm gia vị, vớt ra để ráo bớt nước, sau đó cho lên chảo nóng, áp chảo nhẹ trên lửa vừa. Rang cho đến khi hạt lạc giòn và có màu vàng nâu, tùy khẩu vị có thể để hơi ướt hoặc khô. Khi đạt độ giòn mong muốn, tắt bếp và để nguội trước khi thưởng thức.