Lạc rang giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị một cái chảo hoặc sanh, bật bếp lên cho chảo nóng. Khi chảo đã đủ nóng, cho lạc vào và hạ lửa xuống mức nhỏ nhất. Đảo lạc liên tục theo vòng tròn hoặc ngang dọc để các hạt lạc được lăn đều và không bị dính đáy.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục đảo cho đến khi nghe tiếng tạch tạch và vỏ lạc bắt đầu nứt đôi. Khi hầu hết vỏ đã nứt, dùng tay bóc thử một vài hạt; nếu hạt đã vỡ vỏ, tắt bếp ngay. Đảo nhẹ trong chảo khoảng 1 phút nữa để lạc nguội bớt, tránh bị cháy.

   
3. 3

   Bước 3

   Đậy chảo lại và để lạc nghỉ trong vài phút để giòn hơn, hoặc có thể lấy ra đặt lên một chiếc khăn sạch để ủ khô.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi lạc đã nguội và giòn, bạn sẽ có món lạc rang vàng ươm, thơm ngon. Có thể ăn nguyên vị hoặc xay nhuyễn làm bột canh rau đay để tăng hương vị cho món canh.