Lá ngón xào trứng (loại lá ngón ăn được nhé)
Chuẩn bị
7 phút
Nấu
5 phút
Khẩu phần
4
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó rau lá ngón
- 2 quả trứng
- Mì (tùy chọn, 50 g)
- Dầu ăn 1‑2 muỗng canh
Gia vị
- Súp (đồ dùng để nêm)
Mình thích món lá ngón xào trứng vì vị ngậy nhẹ, thơm mùi lá ngón tươi mát, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và cắt lá ngón thành miếng nhỏ, sau đó nhanh tay xào cùng trứng và một chút dầu ăn. Quá trình xào chỉ mất vài phút, rau vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Khi trứng chín vàng, mình sẽ trộn đều để hai nguyên liệu quyện vào nhau, tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn. Món ăn này vừa đơn giản, vừa đầy dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm mọi người trong nhà thích mê.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua lá ngón về, rửa sạch rồi xé nhỏ thành những miếng vừa ăn. Việc cắt nhỏ sẽ giúp lá chín nhanh hơn và giữ được độ giòn khi xào.
- 2
Bước 2
Rửa lại lá ngón một lần nữa, vắt ráo nước. Nếu muốn giảm độ chát, có thể ngâm lá trong nước lạnh khoảng 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho 1‑2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, cho lá ngón vào xào nhanh tay, đảo đều cho đến khi lá vừa chín tới (khoảng 2‑3 phút). Rắc một chút súp để tăng hương vị, sau đó đập trứng vào chảo, khuấy nhẹ cho trứng chín và hòa quyện cùng lá ngón. Nếu muốn, có thể thêm mì đã luộc chín vào xào chung thêm 1‑2 phút rồi tắt bếp.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc hành lá nếu thích. Món lá ngón xào trứng đã sẵn sàng, ăn nóng sẽ ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thanh Tùng Mộc
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới đánh giá sản phẩm, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về đồ gia dụng. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.