Lá Cà Rốt Xào Cá Cơm Muối Ngâm Dầu
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
2
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 bó lá cà rốt (lá non)
- 3-4 con cá cơm muối ngâm dầu
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê ớt khô xay hoặc ớt tươi
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà
- Dầu ăn (khoảng 1-2 muỗng canh)
Mình thường bỏ qua lá cà rốt vì chúng không mềm như các loại rau khác, nhưng thực ra lá non là nguồn vitamin dồi dào. Khi có một bó lá cà rốt organic, mình luôn biến chúng thành món xào nhanh gọn, thơm lừng. Món này kết hợp vị mặn của cá cơm muối ngâm dầu và chút cay nhẹ từ ớt, vừa bổ dưỡng vừa ngon miệng. Dễ làm, chỉ mất khoảng 20 phút, thích hợp ăn kèm cơm trắng hoặc làm món phụ trong bữa ăn gia đình. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch lá cà rốt non, bỏ phần lá héo, sau đó ngâm trong nước dấm loãng khoảng 5 phút. Khi hết thời gian, vớt lá ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm, ớt khô (hoặc ớt tươi) và một vài con cá cơm muối vào phi thơm. Tiếp tục cho lá cà rốt vào xào nhanh, rồi nêm 1/2 muỗng cà phê bột nêm gà để tăng hương vị.
- 3
Bước 3
Đổ 1/2 chén nước sôi vào chảo, đậy nắp và nấu trong 5‑7 phút cho lá mềm hết dai. Sau khi mở nắp, tăng lửa lớn xào nhanh để bớt nước, cho rau ráo và ngấm đều gia vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, chuyển món ra đĩa và dọn ngay cùng cơm trắng hoặc các món phụ khác. Món xào mặn này sẽ là nguồn bổ sung vitamin rau tuyệt vời cho bữa ăn hằng ngày.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.