Lá bí xanh hoặc đỏ xào cà chua thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch lá bí, gạt khô và tách lá ra khỏi gân. Nếu thích, mình cũng có thể dùng cả thân, cắt thành đoạn ngắn. Cắt lá và thân thành miếng vừa ăn, rửa lại. Cắt hoa bí thành những miếng nhỏ. Thịt heo cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 1‑2 cm).

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà chua, cắt thành hình quả cau, sau đó tách làm đôi. Nếu muốn miếng to hơn, có thể để nguyên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một ít dầu olive vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào phi sơ trong khoảng 30 giây cho thơm. Tiếp theo cho thịt heo vào xào nhanh, đảo đều cho đến khi thịt chín tới (vừa săn). Thêm lá bí và thân vào chung, xào khoảng 5 phút cho chúng mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Cuối cùng cho hoa bí và cà chua vào, nêm một chút muối và tiêu, đảo nhanh trong 1‑2 phút rồi tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng, dọn ra đĩa và thưởng thức.