Kimbap truyền thống

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Sau khi nấu xong, mình để cơm trắng nguội bớt rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng cà phê mè rang. Đậy kín để cơm giữ độ ấm và hương vị.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình thái sợi mỏng, dùng cán dao dập để tránh khi xào bị co lại. Thêm nấm hương đã ngâm, 2 tép tỏi băm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối, trộn đều rồi để 10 phút cho thấm gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Cà rốt mình rửa sạch, cắt sợi rồi ướp với một chút muối, để ráo. Cải bó xôi trần qua nước sôi khoảng 30‑45 giây cho héo, sau đó xả ngay bằng nước lạnh, vắt khô và ướp với 1 muỗng canh dầu mè, 1 tép tỏi băm và một chút muối.

4. 4

   Bước 4

   Đánh tan 3 quả trứng với một chút muối, sau đó cho vào chảo có 1 muỗng canh dầu ăn, chiên thành lớp mỏng. Khi trứng chín, mình để nguội rồi cắt thành sợi dài.

5. 5

   Bước 5

   Xào thịt bò đã ướp cùng nấm hương trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn cho đến khi thịt chín và thơm. Tiếp theo, mình xào nhanh cà rốt sợi trong 40 giây, chỉ để chín tới độ giòn.

6. 6

   Bước 6

   Mình trải mành cuốn lên mặt phẳng, đặt một lá kim (mặt bóng úp xuống mành, mặt ráp lên trên). Rải một lớp cơm mỏng đều, để lại khoảng 2 cm không có cơm ở mép trên để cuốn dễ dàng. Xếp lần lượt: thịt bò, nấm hương, cà rốt, cải bó xôi, củ cải muối, và sợi trứng. Cuốn chặt tay, dùng dao sạch cắt thành khúc vừa ăn.

7. 7

   Bước 7

   Pha sốt chấm bằng cách trộn 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh mayonnaise theo tỉ lệ 1:1 (có thể điều chỉnh theo khẩu vị). Rưới sốt lên trên Kimbap hoặc chấm khi ăn. Vậy là mình đã hoàn thành món Kimbap truyền thống! Chúc các bạn ngon miệng.