Kimbap thịt bò Bulgogi Hàn Quốc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình rửa sạch gạo, để ráo rồi nấu trong nồi cơm điện cho chín mềm. Trong khi chờ cơm, mình rửa sạch và cắt sợi rau xà lách, cà rốt và dưa chuột thành những sợi mỏng để dùng làm nhân.

2. 2

   Bước 2

   Thịt bò mình rửa sạch, rắc một chút muối và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, mình pha hỗn hợp bulgogi gồm xì dầu, nước lọc, cơm mạch nha, đường nâu, mirin, bột tỏi và dầu mè, đun sôi rồi để nguội. Thịt được ướp trong hỗn hợp này khoảng 30 phút (có thể để trong ngăn mát tủ lạnh). Khi thời gian ướp xong, mình xào thịt trên chảo lửa vừa cho đến khi sốt sệt lại và thịt chín tới.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình đánh trứng với sữa tươi không đường (nếu dùng) và một chút muối, sau đó đun nóng chảo chống dính, rót một lớp mỏng trứng lên để làm bánh tráng mỏng. Lặp lại ít nhất 2 lần để có đủ lớp trứng mỏng, rồi cắt thành sợi dài nếu muốn dùng làm nhân trong Kimbap.

4. 4

   Bước 4

   Bây giờ mình bắt đầu cuộn Kimbap. Đặt một lá rong biển lên thảm cuốn, trải một lớp cơm mỏng lên, sau đó xếp lớp xà lách, cà rốt, dưa chuột, thịt bò đã xào và sợi trứng (nếu có). Cuộn chặt tay, dùng dao sắc cắt thành những lát vừa ăn.

5. 5

   Bước 5

   Nếu muốn cuộn thêm lớp vỏ trứng, mình sẽ dùng màng bọc thực phẩm, trải lên mặt phẳng, sau đó đổ một lớp trứng mỏng lên, rồi đặt cuộn cơm đã chuẩn bị và cuộn lại thật chặt. Buộc hai đầu màng bọc để giữ hình dạng, cắt nhanh và thưởng thức ngay cùng kimchi – vị ngon tuyệt vời!