Kimbap cuộn trứng thơm ngon

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi nấu cơm bằng cách cho 2 bát gạo tẻ và 1/3 bát gạo nếp vào nồi, thêm nước theo tỉ lệ 1:1, đun sôi rồi hạ lửa nấu cho đến khi cơm chín mềm như thường.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi cơm chín, tôi trộn đều với gia vị: 1 muỗng canh muối, 2 muỗng đường, 4 muỗng gừng (hoặc vừng rang), khuấy cho tan. Để cơm nguội khoảng 5 phút, sau đó cho vào tô lớn, rưới một ít dầu mè và phủ khăn ẩm để giữ ẩm cho đến khi dùng.

3. 3

   Bước 3

   Tôi rửa sạch tất cả nguyên liệu, cắt cà rốt, dưa chuột, cải vàng, thanh tôm và rau bina thành những thanh dài vừa ăn. Cải vàng được luộc sơ qua, cà rốt ngâm trong nước lạnh có chút dấm me và 1 thìa muối, sau đó vớt ra để ráo. Đậu nành (nhánh gừng) rửa sạch, để ráo. Ảnh minh hoạ bước này:

   
4. 4

   Bước 4

   Tôi đặt lá rong biển lên thảm mành tre, trải cơm lên khoảng 2/3 phần lá, để lại một khoảng trống ở phía trên. Sau đó xếp các nguyên liệu đã chuẩn bị (cà rốt, dưa chuột, cải, thanh tôm, xúc xích, giò lụa) lên lớp cơm, sắp xếp màu sắc hài hòa để mắt thấy ngon.

5. 5

   Bước 5

   Tôi đánh tan 3 quả trứng, cho một chút muối, sau đó chiên thành lớp mỏng. Khi trứng chín, tôi lọc qua rây để lấy phần trứng mịn, rồi cắt thành những sợi dài. Thêm một chút tiêu hoặc ớt bột nếu muốn tăng vị.

6. 6

   Bước 6

   Tôi làm nóng chảo nhỏ, cho một ít dầu, chiên nhanh các sợi trứng cho tới khi chúng hơi giòn. Khi trứng đã chín, tôi đặt chúng lên trên lớp nguyên liệu đã cuộn, rồi dùng thảm mành tre cuộn chặt tay, dùng đũa và muỗng gỗ để ép cho chặt và đều. Ảnh minh hoạ:

   
7. 7

   Bước 7

   Cuối cùng, tôi cắt kimbap thành những miếng vừa ăn, rưới một ít nước tương hoặc chấm cùng tương ớt, mayonnaise. Để yên trong 1 phút để vị ngấm, rồi thưởng thức ngay. Ảnh minh hoạ: