Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
210 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Kim chi
- Cá viên
- Tỏi
- Sả
- Rau quế
- Nấm (các loại)
Gia vị
- Bột lẩu kim chi
- Nước mắm
- Đường
Món kim chi nấu cá viên là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua cay của kim chi và độ mềm thơm của cá viên. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chuẩn bị, từ việc phi tỏi sả cho thơm tới khi nêm nếm nước dùng vừa miệng. Món ăn này vừa có thể dùng như canh chua nhẹ nhàng, vừa thích hợp làm lẩu nóng hổi cho bữa tối gia đình. Chỉ cần 15 phút chuẩn bị và 20 phút nấu, bạn sẽ có ngay một bát súp đậm đà, đầy hương vị Việt.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên, tôi rửa sạch cá viên và để ráo. Tỏi băm nhuyễn, sả đập dập. Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi, phi tỏi và sả cho thơm, rồi cho nước vừa đủ vào. Thêm khoảng 1 chén kim chi (có cả nước) vào nồi, rồi cho bột lẩu kim chi vào, khuấy đều cho tan.
- 2
Bước 2
Trong khi chờ nước sôi, tôi cắt nấm thành khúc, ngâm trong nước muối loãng 15 phút, rồi rửa sạch và để ráo. Khi nước sôi, nêm sơ với nước mắm, đường và vài lá rau quế để tăng hương. Nêm lại cho vừa ăn, bỏ sả cọng ra, cho cá viên và nấm vào nồi, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi chín. Món này có thể ăn như canh chua hoặc dạng lẩu.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Yến Nhi Lofi
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh với chủ đề phụ thường xoay quanh hoạt động ngoài trời. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.