Kilawin Bituka (Salad tổ ong bò)
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
6
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g tổ ong/dạ dày bò (đã làm sạch)
- 4‑5 củ hành tím, thái rối
- 2 củ gừng non, gọt vỏ và thái rối
- 1 quả cà chua chín vừa, thái rối
- 1 trái ớt, bỏ hạt và cắt nhỏ
Gia vị
- 10 tiêu hột, đập dập
- 2 thìa cafe muối tinh
- 3‑4 muỗng canh dấm ăn
Kilawin Bituka là món salad tổ ong bò thơm ngon, vừa tươi mát vừa đậm đà hương vị. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch và luộc nhẹ dạ dày bò trong nồi áp suất để giữ độ giòn. Sau khi để nguội, mình cắt thành miếng vừa ăn, rồi trộn cùng hành tím, gừng, cà chua và ớt. Thêm dấm, tiêu hột, muối và đảo đều để gia vị thấm sâu. Món ăn này thích hợp làm món khai vị hoặc ăn nhẹ trong những buổi tụ họp gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch dạ dày bò, cho vào nồi áp suất cùng 1 củ gừng đã đập dập, đổ đủ nước ngập, đậy nắp và nấu ở áp suất cao trong khoảng 15 phút cho tới khi dạ dày chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
- 2
Bước 2
Vớt dạ dày ra, ngâm ngay trong nước lạnh để nhanh làm nguội, sau đó vớt lên để ráo và cắt thành miếng vừa ăn.
- 3
Bước 3
Cho dạ dày đã cắt vào bát lớn, thêm hành tím, gừng, cà chua, ớt và tiêu hột. Rưới dấm ăn, rắc muối, rồi trộn đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị trong vài phút trước khi dùng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
An Nhiên Êm
Quan tâm khá nhiều đến công nghệ tiện ích, hay trao đổi theo phong cách điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.