Khóm (thơm) xào tôm thịt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt thành lát mỏng. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, sau đó rửa lại và cắt khúc vừa ăn. Hành lá và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ để dùng cuối cùng.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn và phi tỏi cho thơm. Thêm tôm vào xào nhanh trong 2‑3 phút cho tới khi tôm chuyển màu hồng, rồi cho thịt bằm vào tiếp tục đảo đều cho tới khi thịt chín. Nêm nếm với hạt nêm, muối, đường, bột ngọt và một ít nước tương để tăng hương vị. Cuối cùng cho khóm vào xào nhanh, thêm một chút nước để khóm mềm, đảo đến khi nước gần hết thì cho hành lá, ngò gai vào trộn nhanh.

   
3. 3

   Bước 3

   Khi hỗn hợp đã thấm đều gia vị và nước gần cạn, tắt bếp, rắc ít tiêu lên trên và dọn ra đĩa. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng hoặc bún.