Chuẩn bị
30 phút
Nấu
2 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg Chân giò
- Nước (đủ ngập)
Gia vị
- Lá nguyệt quế
- Thanh quế
- Hoa hồi
- Xì dầu
- Dầu hào
- Tương hột
- Đường
- Hạt nêm
Món khoanh giò kho là món ăn truyền thống của gia đình mình, luôn xuất hiện trong những bữa cơm đoàn viên. Với hương vị đậm đà từ các loại gia vị như quế, hồi và xì dầu, miếng giò mềm thấm đều, thơm ngon. Công thức này mình chuẩn bị nhanh gọn, chỉ cần vài bước đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt hảo. Thử làm ngay để cảm nhận vị ngon truyền thống nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình trụng sơ khoanh giò trong nước sôi khoảng 5 phút để loại bỏ bọt bẩn, sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- 2
Bước 2
Sau khi giò đã sạch, mình cho vào bát lớn, thêm lá nguyệt quế, thanh quế, hoa hồi, xì dầu, dầu hào, tương hột, đường và hạt nêm, trộn đều để gia vị thấm vào thịt.
- 3
Bước 3
Tiếp theo mình đổ nước sao cho ngập hết miếng giò, để lửa vừa và đun sôi.
- 4
Bước 4
Giảm lửa xuống nhỏ, hầm kho trong khoảng 1,5‑2 giờ, thỉnh thoảng vớt bọt để nước trong, đến khi nước sệt lại và giò mềm, mình tắt bếp.
Đánh giá công thức
4.6/5 (12 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khoanh giò kho)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Khoanh giò kho)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Khoanh giò kho)
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Khoanh giò kho)
Mình thử cuối tuần và kết quả tốt, cảm ơn vì công thức chi tiết. (Khoanh giò kho)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Khoanh giò kho)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.