Khoai tây xào tỏi và thì là

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi thái mỏng vừa ăn. Ngâm khoai trong nước lạnh khoảng 5‑10 phút để giảm bớt tinh bột, tránh bị thâm màu khi chiên.

2. 2

   Bước 2

   Băm nhỏ tỏi khô và cắt nhỏ thì là. Nếu muốn mùi thơm hơn, có thể để tỏi và thì là sang một bên cho tới khi dùng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo, cho 2‑3 muỗng canh mỡ lợn (hoặc dầu ăn) vào. Khi dầu nóng, cho một nửa tỏi băm vào phi thơm trong khoảng 30 giây.

4. 4

   Bước 4

   Tiếp tục cho khoai tây đã ngâm vào chảo, đảo nhanh tay trong 2‑3 phút cho khoai hơi chín và có lớp vỏ ngoài hơi giòn.

5. 5

   Bước 5

   Nêm gia vị cơ bản (mắm, hạt nêm, bột ngọt) vừa ăn, đảo đều thêm 1 phút để gia vị thấm vào khoai.

6. 6

   Bước 6

   Rưới một ít nước (khoảng 1‑2 muỗng canh) vào chảo, hạ lửa nhỏ và đậy nắp trong 3‑4 phút cho khoai chín mềm hoàn toàn mà không bị cháy khét.

7. 7

   Bước 7

   Khi nước đã bốc hơi và khoai đã mềm, cho thì là đã cắt nhỏ vào, đảo nhanh một vòng, tắt bếp và dọn ra đĩa nóng hổi.